眼下，春节佳节即将来临，伴随着浓厚的年味，许多人都在精心准备团圆的美味大餐。在这期间，有一个名字频频出现在美食爱好者的视野中，那就是胖东来。作为地方特色美食的代表，胖东来不仅因其色香味俱佳的产品而倍受欢迎，还有着完善的生产线和严密的食品安全监控。许昌日报特别推出的《新春走基层》专栏，深入探讨其美食背后的故事与成就，关注品牌如何在启发顾客温情记忆的同时，坚守品质与安全的底线。

  位于许州路南段的胖东来中央厨房，总建筑面积达到3.3万平方米，自2023年6月正式投入到正常的使用中以来，便成为肥沃的土壤，为各种美食的诞生提供了有力支持。中央厨房作为胖东来商贸集团的重点项目，引进了国内外先进设备，建成了多个生产线，涵盖了熟食、烘焙、豆制品、水生菜和中式面点五大类，年产能达2.8万吨，年产值高达10亿元。

  纵观胖东来的产品，其中备受瞩目的要数大月饼。大月饼作为这一品牌的“网红产品”，其生产流程严格且高效。为了回应顾客反映的口感问题，胖东来在配方上进行了升级，降低了含糖量，力求在保留传统风味的基础上提升口感，令每一口都让人难以忘怀。如今，中央厨房每天可生产3万盒香气扑鼻的大月饼，按时配送到各家门店，就等消费者的光临。

  除了月饼，胖东来还生产豆芽、豆腐和中式面点等众多产品。在豆芽的生产的全部过程中，胖东来选择优质大豆，通过避光淋水的方式来进行72小时豆苗培育，确保豆芽的口感更加鲜美。生产的基本工艺的严谨体现在每一个环节，比如豆腐的制作的步骤，工人需穿戴整齐，确保卫生，以保证每块豆腐的细腻和色泽。

  在中式面点生产线上，面粉通过振动筛分、真空和面等多道工序，较好地保持了面粉的筋度。如此严谨的生产举措，使得胖东来能够很好的满足市民日常需求，以186种单品中的100种烘焙类产品为例，其吸引力无可厚非。

  为确保食品的新鲜与安全，胖东来在中央厨房建立了完备的食材采购和储存体系。优质的食材是高品质产品的基础，胖东来对供应商进行严格审核，确保所有来源都符合安全标准。从储存到配送，每一环节都坚守着严格的质量管理原则，让我们消费者可以完全放心消费。

  此外，胖东来的食品检测中心承担着食品自检的重要职能，所有进入生产线的食材都需经过专业检验测试，确认其新鲜和安全，才可进入到下一生产环节。这种自检机制，保障了最终产品的品质，让我们消费者在享受美味的同时，也能安心无忧。

  胖东来始终关注民生，重视食品安全和健康问题，立志为消费者提供安全、健康、营养的美食。无论是在生产环节的每一次工序，还是对产品的每一项改良，胖东来都强调具有社会责任感的企业形象。

  展望未来，胖东来将继续围绕“民生、安全、健康”的目标，致力于创新，推动食品生产的现代化，更好地满足市民生活的需求。通过不断研发新产品，改善生产工艺，胖东来将朝着建设集先进文化、品质和现代化于一体的食品生产企业样板而努力。

  胖东来，不仅仅是一个美食品牌，更是承载了无数市民儿时记忆的热情传递者。当消费的人在春节期间品尝到那一口口感香浓的大月饼，或是一口豆腐食材中透出的浓厚豆香时，或许会停止短暂的生活琐事，感受到一种归属与慰藉。而正是这种温暖的坚持，让胖东来在节日之外，也能在每一个日常生活中，成为每个人心中美味的代表。让我们大家一起期待胖东来，未来会带给我们更多惊喜与繁荣。返回搜狐，查看更加多